TOP＞高齢者向け健康レシピ＞夏野菜のお茶漬け 　夏野菜のお茶漬け 　 トマトの酸味とゴマの風味が抜群に合いますよ♪
		材料（2人前）
		ご飯	2杯
		オクラ	6本
		トマト	中1個
		白すりごま	小さじ2
		大葉	2枚
		梅干し	2個
	300kcal 　0.9g 　10分〜15分
		☆お湯	350ml
	たんぱく質　　15.7ｇ 　脂質　　　　　10.5g
		☆和風だしの素	3ｇ
		☆塩	少々
	夏野菜のお茶漬けの作り方
	オクラを板ずりし、茹でて小口に切り、冷水にさらす。トマトをさいの目に切り、大葉は千切りにする。梅干しの種を取り、包丁で粗くたたく。 鍋に☆を入れ、火にかけ一煮立ちさせ、出汁を作る。 　　 碗にご飯を盛り、オクラとトマトをのせ、白すりごまをふりかける。その上から、�@で作った出汁を適量注ぐ。 　　 仕上げに大葉と梅干しをのせて、出来上がり♪ ※暑い日や、食欲の出ない日などは、出汁を冷やして冷やし茶漬けにすると、食べやすくなります。
	暑い夏は、身体にとって厳しい季節になります。熱中症や冷房による寝冷えなどに、充分に気を付けて下さい。また、暑いと食欲が落ちてしまいがちになります。身体の基礎を作るたんぱく質や、身体の調子を整えるカルシウム、その他ビタミンＡ、Ｃ、鉄分なども夏の季節に失われやすい栄養素となっています。1日3回の食事をバランス良くしっかりと摂り、じりじりと暑い夏を乗り切りましょう。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　献立作成・栄養計算：黛　勇気